冰淇淋—炼乳简易版

作者： susan彤妈

鉴于蛋黄版冰淇淋之后，又有了这款超级无敌简单，关键铽好吃的炼乳版冰淇淋 步骤：1⃣️准备好果泥2⃣️打发淡奶油➕炼乳3⃣️两者混合均匀，就是这么简单，炼乳提香保湿特别棒！ 加了炼乳后的冰淇淋奶香特别棒，同时还加入了水果泥，这个夏天再也不用买添加剂的冰淇淋了！

用料

• 1⃣️芒果口味
• 芒果（打成泥） 140克
• 淡奶油 240克
• 炼乳 80克
• 2⃣️草莓🍓口味
• 草莓（打成泥） 100克
• 淡奶油 240克
• 炼乳 80克
• 3⃣️巧克力可可口味
• 可可粉 10克
• 牛奶 25克
• 淡奶油 240克
• 炼乳 80克
• 4⃣️抹茶口味
• 抹茶 7克
• 牛奶 15克
• 淡奶油 240克
• 炼乳 80克

冰淇淋—炼乳简易版的做法步骤

步骤 1

四个口味准备好： 1⃣️草莓榨泥 2⃣️芒果榨泥3⃣️抹茶➕牛奶手动打蛋器搅拌均匀，4⃣️可可粉➕牛奶搅拌均匀（粉品牌不一样，如果太干🉑️适量加点牛奶，最后图片状态就好）。 ⚠️注意： 1⃣️芒果打成泥100-140克之间都可以（果泥里含有水份，所以说过喜欢冰渣少的就果泥少加点） 2⃣️可可粉10克与25克牛奶混合均匀 3⃣️抹茶粉7克与15克牛奶混合均匀 4⃣️草莓打成泥➕10克糖稍微熬煮下去下水份，不然冰淇淋有可能有冰渣（懒人或不介意冰渣的可以直接草莓打成泥直接用）

步骤 2

备注：这里是4份的淡奶油➕炼乳。 淡奶油➕炼乳打发至6到7成发，滴落的淡奶油纹路不消失（夏天打奶油一定要打空调，不然边打边化）

步骤 3

淡奶油打发好后平分成4份与步骤一各自口味混合均匀！ （如果你一次制作一种口味，那就准备一份的淡奶油➕步骤一里的任意一份）

步骤 4

切拌混合均匀（2点钟方向切下去7点钟方向拌起来，重复这个动作至混合均匀）。

步骤 5

做好的冰淇淋贴面保存冷冻！ 保鲜膜贴面冷冻，起码冷冻6小时➕，最好冷冻一晚上。 挖球之前记得常温放置一会再挖，不然挖不动！注意⚠️：1⃣️你的冰箱最低温度越低，冰渣的形成就会越少，同时冷冻期间少开冰箱，以防止冰渣形成！（所以把你冰箱冷冻室能开多低就开多低，我的零下23度）

步骤 6

挖好的球

冰淇淋—炼乳简易版的小贴士

难点： 1⃣️夏天的奶油不大好打发记得开空调隔冰块或隔冰水打发 2⃣️如果冰箱温度不够低有冰渣可以把水果泥锅里小火熬下去一部分的水份，防止冰渣形成 3⃣️保质期一个月，小仙女们记得交作业哦！

菜谱创建时间：2019-08-05 14:52:34