皮蛋擂青椒

作者： 花花猪妹子

还是去年和同事一起在饭店吃饭无意间吃到这个菜，感觉特别好吃(我喜欢吃皮蛋黄)所以想着自己做一道，整个过程非常简单而且不费时，

用料

• 皮蛋 1－2个
• 盐 适量
• 酱油(生抽也行) 少量(可不放)
• 青椒(灯笼椒) 8－10个
• 大蒜 6瓣

皮蛋擂青椒的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，用刀背拍散，锅内倒入植物油烧热，将青椒倒入锅内煎至表面起皮。

步骤 2

放入拍散的大蒜瓣，翻炒出蒜香，放少量盐。

步骤 3

将炒好的青椒倒入碗中(可加一点点生抽或酱油)将去壳的皮蛋一并放入。

步骤 4

用擀杖捣烂即可。

步骤 5

最后是这样子啦，非常简单，容易上手。

步骤 6

如果不想放皮蛋， 放点鸡精翻炒两下，装盘浇上生抽就成了虎皮青椒了，简单又美味！

菜谱创建时间：2019-08-05 13:48:01