茄汁盖浇鱼

作者： Yukio-小鱼

茄汁盖浇鱼：用西红柿代替番茄酱，蒸鱼代替传统油炸，快手美味又健康，适合有瘦身需求的小伙伴~

用料

• 黄翅鱼/鲈鱼/罗非鱼 1条
• 姜片、葱丝 适量
• 西红柿 1个
• 醋、木糖醇/糖、盐 适量
• 水淀粉 一小碗
• 西蓝花 适量

茄汁盖浇鱼的做法步骤

步骤 1

往鱼肚子里塞姜片和葱丝、表面也铺一点，蒸锅沸腾后放入鱼，8分钟后关火出锅备用。

步骤 2

两瓣蒜和西红柿一起用料理机打碎备用。西蓝花煮熟备用。

步骤 3

2、锅内倒适量油，烧热后倒入西红柿汁，翻炒至微微浓稠加入醋、糖和盐，翻炒均匀后加入水淀粉，至汤汁浓稠后关火。

步骤 4

盘中点缀西蓝花，将茄汁倒在鱼身上。

茄汁盖浇鱼的小贴士

·西红柿的酸甜度会影响醋和糖的添加量，建议尝尝味道再适当添加醋和糖哦~ ·材料实际用量根据鱼的大小决定，我买的鱼比较小，食材用料也小，大家注意自己调节。

菜谱创建时间：2019-08-05 11:01:17