葡萄酵母养成

作者： 糯米小七七

用料

• 葡萄 150克
• 凉白开水 150克
• 糖 50克

葡萄酵母养成的做法步骤

步骤 1

玻璃器皿用开水煮沸 晾干 一定要晾干才行 新鲜葡萄用水冲一下就可以 放一边干了就可以了 剪刀用开水烫一下剪葡萄 对半就好 把所有材料放进玻璃瓶子里密封好就可以了

步骤 2

每天早上晚上打开排气一次 摇一摇继续等待

步骤 3

一点点泡泡

步骤 4

第四天明显泡泡变多 隔耳朵听有吱吱的声音

步骤 5

都是晚上拍的第二天早上就可以倒出来做酵母了

步骤 6

50酵母液加50全麦粉发酵2倍大 再加50酵母液50全麦粉再发2倍大 在加一次再发2倍大 就完成了 夏天一天就能完成了 第一次尝试很成功 记录下来

步骤 7

补一张第四天活力酵母图

步骤 8

想做天然的酵母包的需要很多的耐心 差点就给我丢掉的面团幸好没放弃[捂脸] 比酵母的发酵时间长很多 一定要有耐心 100克天然酵母加200多克面粉 水可以慢慢的加 不能加太多水

步骤 9

很有弹性 哈哈

步骤 10

内部

葡萄酵母养成的小贴士

也可以全部高筋面粉 家里全麦粉开了用一次都没用了 不用浪费了 做酵母液的玻璃瓶一定要大一些 让葡萄有空间发酵 小的容器容易炸瓶 早晚摇一摇 打开排气 出现霉菌就是失败了 全程瓶子都要开水煮好凉干了用 无油无水

菜谱创建时间：2019-08-04 22:51:24