重芝士蛋糕

作者： 加油抬头向前看

芝士就是力量，哈哈哈，外面卖的芝士蛋糕太甜了，还是自己做的好吃，君之的方子，减了糖，用的6寸圆模

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 细砂糖 65克
• 牛奶 75克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 5滴
• 香草精 一小勺
• 奶油奶酪 240克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的这个，忘记拍图了，找的网图

步骤 2

软化了的奶油奶酪加入糖打发至顺滑

步骤 3

加入鸡蛋，一次加一个，搅拌顺滑后再加下一个

步骤 4

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

淀粉过筛后加入，然后搅拌至没有颗粒

步骤 6

芝士蛋糕吃多了有点腻，所以加点柠檬汁，没有可以不加，不喜欢吃酸的也可以不加，加入香草精，香草精是我自己用朗姆酒和香草荚泡的，所以就没有再加入朗姆酒了，香草有一种特殊的香气，没有也可以不加

步骤 7

放入预热好的烤箱，水浴加热，上下火160℃烤一个小时，表面略有上色，因为每家烤箱温度不同，可以用牙签插进去看看情况，如果还有点沾牙签，可以5分钟的递加，最多不要超过25分钟，冷藏下开吃。

重芝士蛋糕的小贴士

如果喜欢吃饼底的，随便一包消化饼干或者不要加芯的奥利奥饼干，黄油加热混合，冷藏，然后进行芝士部分，等到芝士糊做好后取出就行，65的糖配240g乳酪我觉得刚好，如果喜欢吃甜的，可以加糖 我觉得消化饼干比奥利奥好吃些。

菜谱创建时间：2019-08-04 21:51:30