【绿豆蓉馅】-冰皮月饼

作者： 百香果味的嗝

用料

• 去皮绿豆 250克
• 细砂糖 90克(觉得甜的话最多减30克)
• 玉米油或黄油 65克(如果是黄油，建议用60克，不然会很腻)

【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆用水泡两到三个小时(水没过绿豆就可以了)

步骤 2

烧一锅热水。

步骤 3

把泡好的绿豆放入有蒸笼纸的蒸锅中大火蒸35分钟左右(蒸熟的绿豆可以轻易把它捏成粉末状)

步骤 4

然后趁热沥干水份把绿豆放入料理机中打成细腻的状态。

步骤 5

做好的绿豆泥倒入不沾锅中加入细砂糖

步骤 6

小火炒制，中途把油分次的倒入绿豆泥中，每次加入油都要炒到完全吸收。

步骤 7

炒到不沾刮刀

步骤 8

放凉即可

【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的小贴士

要注意把握油和细砂糖放入绿豆泥的时间。

菜谱创建时间：2019-08-04 21:42:00