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家常回锅肉的做法

家常回锅肉

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作者: 爱吃的窦窦
爱吃的窦窦
周日傍晚没事儿,自己在家做一道回锅肉,和家人一起分享。

用料

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉一块,冷水下锅,加姜片,加料酒,大火把水煮开,换中小火煮半小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮肉的时候准备配料:青蒜切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒切片,红椒切条...

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时左右,肉用筷子可以戳进,取出,放凉,切薄片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅,放2片姜,放肉片下锅炒,中火,避免炒焦。炒至五花肉肥肉的部分透明,且开始出油盛出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,把花椒、豆瓣酱下锅翻炒至出红油,青椒和青蒜下锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉下锅,加调料:生抽、盐,糖,炒至肉略微卷起,盛出。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

家常回锅肉的小贴士

肉要切薄一点,否则不卷,我这次的肉就切厚了一点😜,油也用得比较少。

菜谱创建时间:2019-08-04 21:39:55
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