【超下饭快手菜】素烧日本豆腐，配料简单～

作者： 果果擦子

就地取材，15分钟快手菜～最近吃得清淡，少油少盐，洋葱和蒜末把鲜味儿炒出来，一大勺浇在米饭上，浓浓的汤汁儿加上日本豆腐嫩嫩的口感，味道太棒啦！

用料

• 日本豆腐 2条
• 金针菇 少许
• 虾仁 8个
• 杂菜 少许
• 洋葱 半颗
• 大蒜 5瓣
• 葱 1根
• 淀粉 1勺
• 白糖 10克
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 老抽 少许

【超下饭快手菜】素烧日本豆腐，配料简单～的做法步骤

步骤 1

准备日本豆腐，小心切8毫米左右小块，配菜是金针菇去掉根，玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒小半碗（蔬菜我直接买的杂菜，自己准备的话量不要太多，切小粒），虾仁洗净。大蒜洋葱小葱切沫备用。

步骤 2

锅中放少量油，先下蒜末和洋葱末，翻炒一分钟闻到洋葱香，加入其他菜继续翻炒2分钟

步骤 3

淀粉半勺，生抽半勺，鸡精少许，盐少许，糖少许，用大半碗水搅匀做成芡汁儿，倒入锅中。

步骤 4

微微烧开后加入日本豆腐一起煮，中火煮开，大约煮三分钟左右。加入少许老抽提色。

步骤 5

之前加的水比较多，起锅前可以再加一点儿水淀粉勾芡，加入葱花，大火收汁儿。

步骤 6

一大勺浇在米饭上，太香了！

【超下饭快手菜】素烧日本豆腐，配料简单～的小贴士

1.喜欢脆皮口感的可以日本豆腐先再蛋液中裹一圈炸一下，再按照后面的步骤做。我觉得麻烦就直接煮了 2.蔬菜粒可以自己搭配，但是一定切的要小丁，量不要太多 3.洋葱和蒜末是提鲜的诀窍～

菜谱创建时间：2019-08-04 20:05:00