家庭自制年糕

作者： Yvonne伊芳

用料

• 水 克
• 粘米粉 克
• 糯米粉 克
• 紫薯 1个

家庭自制年糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉和糯米粉根据自己喜好的口感以2:1或3:1量混合，

步骤 2

紫薯一个加水打成汁混合入面团做紫薯年糕，直接加清水就是普通白年糕

步骤 3

粉团揉合得稍硬放入刷油容器中

步骤 4

容器盖锡纸大火蒸30分钟，锡纸是防止水蒸气低落面团

步骤 5

蒸熟后的面团和手抹油后乘热揉捏，或用厨师机/面包机搅拌使面团劲道

步骤 6

面团揉捏稍凉后整形成自己喜欢的样子

步骤 7

整成各种形状的年糕放凉冷藏或冷冻,随时拿出来煎、炸、蒸、煮、炒，😋😋😋

步骤 8

烤一烤放在绿豆沙和红豆沙里是日式吃法，极好😊

菜谱创建时间：2019-08-04 19:51:38