这个夏天来点甜--苏式爆鱼

作者： 想做一只废猫

用料

• 草鱼 1条
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐巴 少许
• 姜片、葱 适量
• 酱汁：
• 水 500g
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 1小把
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐巴 少许
• 细砂糖 85g

这个夏天来点甜--苏式爆鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切段，用盐巴、葱花、姜片、料酒、生抽腌制半小时

步骤 2

把酱汁所有材料放到锅中煮到沸腾就可以关火了

步骤 3

热油，把筷子放进去，筷子周围出现小泡泡，把鱼肉放进去，不要搅动，否则鱼肉会烂

步骤 4

炸到微微黄

步骤 5

这就是第一次炸完后的样子

步骤 6

继续升高油温，复炸

步骤 7

炸好后马上倒入酱汁中，撒上葱花，搞定啦。

菜谱创建时间：2019-08-04 15:40:01