肉丁豆角谷垒

作者： lily行走在爱的路上

作为山西人，面食总是餐桌上的主角。 在现在这个养生的年代，如何做出即美味又不至于摄入过量的碳水化合物，今天就做有妈妈味道的美食。(豆角也可以换成其它蔬菜哦)

用料

• 四季豆 800克
• 面粉 100克
• 细玉米面 100克
• 前尖肉 350克

肉丁豆角谷垒的做法步骤

步骤 1

扁豆抽筋洗净

步骤 2

扁豆切小丁

步骤 3

白面，玉米面，1:1，搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的杂粮面和扁豆搅拌，加适量食盐和五香粉，添加少量水，让面均匀的附着在扁豆丁上，放蒸屉上，开锅后蒸25分钟。

步骤 5

蒸谷垒的时间，切肉丁，葱姜，放料酒，生抽，老抽，蚝油，腌制备用。

步骤 6

谷垒蒸熟后搅散，放凉待用。

步骤 7

油热后炒肉丁，炒至肉丁变色。

步骤 8

将谷垒放锅中翻炒。

步骤 9

翻炒均匀即可出锅。由于蒸谷垒时已放过食盐，腌肉也放过调味料，所以炒制过程不需要再加盐了。

步骤 10

最后一步开吃🍽️

菜谱创建时间：2019-08-04 15:06:48