无油免揉免发酵快手面包

作者： 鹿二鹿二

爱尔兰苏打面包的简化版～ 需要烤箱～ 无油更健康～

用料

• 中筋面粉 500g
• 碱面 2g
• 泡打粉 4g
• 酸奶 300g
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 其他喜欢的配料（芝麻黑豆花生燕麦…）

无油免揉免发酵快手面包的做法步骤

步骤 1

大盆：面粉➕碱面➕泡打粉➕盐➕任何喜欢的配料，耐心混合均匀（碱面混不均匀会结块发苦影响味道）。封面这个是咸口的黑芝麻黑豆燕麦包🤪

步骤 2

大盆：上一步骤的干粉混合物➕酸奶，刮刀或勺子十字形翻拌至无干粉，若酸奶不够可加牛奶，豆奶或杏仁奶，直至面团无干粉可结成松散的团。面团可松散成团即可，不要过度加液体或过度搅拌，以免烤制过程中发不起来。

步骤 3

烤盘：垫油纸，不垫也可刷起来有点困难，将上一步骤的面团用刮刀或勺子转移至烤盘，刮刀稍微拍一拍稍作整形，大致整形好的面团中间用快刀稍割几刀，上撒一些薄面做装饰。

步骤 4

烤箱：提前160摄氏度预热五分钟，烤盘进烤箱170摄氏度烤35-40分钟，面包表面上色，表皮敲着微硬即可。

步骤 5

面包取出放凉，切片～

无油免揉免发酵快手面包的小贴士

酸奶牛奶等液体少量多次慢慢加，边加边十字形翻拌，拌到无干粉即可！

菜谱创建时间：2019-08-04 14:10:02