无油酸奶蛋糕（6寸）

作者： Ms只猪

无油少糖的酸奶蛋糕，健康美味，冷藏后是芝士蛋糕口感

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 125g
• 低粉 70克
• 细砂糖 30g
• 盐 5克

无油酸奶蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋清蛋白分离

步骤 2

1、制作蛋清糊：两个鸡蛋的蛋清，加盐，然后一边加砂糖一遍用打蛋器打发到提起来有弯钩的状态，砂糖分2-3次加入

步骤 3

2、制作蛋黄糊：蛋黄➕酸奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

蛋清糊和蛋白糊分别制作完毕

步骤 5

用刮刀刮一勺蛋清糊，放在蛋黄糊里面翻拌均匀

步骤 6

把蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面，翻拌均匀

步骤 7

放入六寸活底模具

步骤 8

烤箱130度预热5分钟，放一碗水，130度烤40-60分钟，关火后焖15分钟即可

步骤 9

倒扣冷却脱模

步骤 10

完美

步骤 11

冷藏后口感特别好

无油酸奶蛋糕（6寸）的小贴士

1、蛋清打发的时候，一定要无水无油，不能进入蛋黄！ 2、每家烤箱脾气不一样，要注意观察，表面焦黄就可以关火了。 3、喜欢甜的多加点糖吧！

菜谱创建时间：2019-08-04 12:58:33