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栗子鸡汤 - 鲜甜不油腻的做法

栗子鸡汤 - 鲜甜不油腻

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作者: 辛仝
辛仝
鸡汤鲜美,板栗清甜,煲出来的汤水,又鲜又甜! 板栗每年只有一段时间有得卖,买回来剥了皮放在冰箱冷冻室保存,想吃就拿出来,炖肉、煲汤,美滋滋~~ 【小贴士】 1)剥掉鸡皮再煲汤,汤水可以减少油腻,不然汤水表面会覆着厚厚的鸡油。 2)栗子的壳不好剥,建议直接在超市买去壳的,如果买不到去壳栗子的话,可以某宝买“栗子去壳神器”,自己动手丰衣足食。

用料

栗子鸡汤 - 鲜甜不油腻的做法步骤

步骤 1

干淮山提前几小时用水泡发,然后备用。

步骤 2

整鸡洗干净,放到锅里焯水。半熟的时候,把鸡捞出来,鸡皮全部剥掉,多余的油脂也切掉。(注:剥掉鸡皮再煲汤,汤水可以减少油腻)

步骤 3

汤锅里放入去壳生栗子、去皮的鸡、玉竹、淮山、红枣、姜片,加入足量水,大火煮开,再转成小火,煲2小时。

步骤 4

煲好之后加盐调味,即可出锅。

菜谱创建时间:2019-08-04 12:28:27
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