【原创】大白卡通造型馒头（超能陆战队Baymax）

作者： 梳梳Sandy

不知道是不是因为关键词搜索的问题，在菜谱里搜“大白馒头“真的就只能出来又白又大的馒头，却没有”大白“馒头，哈哈哈 于是我大胆地做了几个，放上菜谱，也给喜欢”大白“的亲们参考一下哈 毕竟大白可是人见人爱的暖男呢〜

用料

• # 用料1
• 中筋面粉 160克
• 水 80 毫升
• 白糖 16克
• 酵母 1克
• 玉米油 5克
• 盐 1克
• # 用料 2
• 竹炭粉 微量
• 红曲米粉 微量

【原创】大白卡通造型馒头（超能陆战队Baymax）的做法步骤

步骤 1

将用料1揉成光滑的白色面团后，取15克揉成头，25克揉成身体。 注意头和身体的形状，头稍微有点椭圆，身体是鸡蛋状。 头和身体摆放的距离为1厘米。

步骤 2

取2克揉成长水滴状，作为手臂，取1克揉成短水滴状，作为腿。

步骤 3

沾水将手臂和腿粘上。 如此做法做出4个大白后做下一步。

步骤 4

取2克白面团，加入少许竹炭粉揉成黑色面团。 这里说一下，加入调色粉我一般不会称重，第一是因为用量不多，称不出来，第二也容易弄脏各种容器，还要去清洗。 一般我就是倒一些在揉面板上，一边粘取一边揉成想要的颜色。不够再倒一些，多了就用切片铲起来倒回去，继续揉这个黑色面团汲取掉残余的竹炭粉，直到面板干净，这样就不用再去清洗什么。

步骤 5

取绿豆大小的黑色面团揉成小圆球，再用手指轻轻压扁，作为眼睛。

步骤 6

取少许黑色面团，用手指搓成长线，取2厘米作为嘴巴。

步骤 7

沾水贴上嘴，贴上眼睛。

步骤 8

取1克白色面团，加入微量红曲米粉调成红色。 取比绿豆还要小的一点面团，用手指搓成小水滴，再轻轻压扁后，用牙签从顶部往中间压一下，就成为一个心形了。

步骤 9

沾水贴上心形。

步骤 10

盖上盖子等待发酵。发好后可以看到肚子变胀了，头和身体的距离也缩短了。 冷水上锅蒸15分钟，关火闷5分钟后开盖。

步骤 11

上锅蒸好后，已经更白更胖了，哈哈。

步骤 12

可爱的暖男机器人-大白，还没吃到它们，光是看着就开心呢。

步骤 13

红色的跳动的心脏，亮起来了呀〜

【原创】大白卡通造型馒头（超能陆战队Baymax）的小贴士

判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面，如果慢慢回弹，表明发酵好了，比较快回弹则还没发酵好，完全不回弹表明发酵过度。第二种方法，就是可以拿在手上，会感觉变轻了，则发酵好了。

菜谱创建时间：2019-08-04 11:18:39