香菇炖鸡

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活： 糟糠说：“我不吃鸡头，不吃鸡脖子，不吃鸡爪子，不吃鸡皮，不吃鸡架子，不吃……” 她还说：“诶，她爸，看着鸡挺大的，能吃的似乎没有多少东西”

用料

• 鸡 1只
• 盐 适量
• 姜 5片
• 葱 1根
• 香菇 10朵（可以多放）
• 糖 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 红烧汁 2勺
• 辣椒 1个
• 木耳 适量
• 大料 2个

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

化冰，洗净，掏内堂、去除鸡尖等杂物

步骤 2

切块，凉水入锅烧开焯水后捞出备用

步骤 3

将葱姜大料辣椒蒜瓣入锅翻炒后倒入焯水备用的鸡块煸炒5分钟，去除水气，入糖色后加入热水大火烧开，后转小火慢炖

步骤 4

30分钟后加入香菇

步骤 5

加入木耳

步骤 6

加入生抽、红烧汁、食盐等调味并继续小火慢炖，注意观察水量

步骤 7

大概2两小时后根据个人喜好继续炖或者出锅食用

菜谱创建时间：2019-08-03 20:08:26