手撕鸡，口水鸡~和谁都很配 香辣可口

作者： Yee M

下酒菜，老醋花生和手撕鸡，我真没法排名，都是真爱😍😍😍😍😍

用料

• 鸡胸肉 1块
• 生抽 3勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 醋 3/4勺
• 白糖 1/2勺
• 食用油 适量
• 辣椒粉 3勺
• 辣椒面 1勺
• 蒜 2瓣
• 小葱 1根

手撕鸡，口水鸡~和谁都很配 香辣可口的做法步骤

步骤 1

鸡生肉一块对半切开，这样比较容易熟

步骤 2

冷水下锅，锅中放入姜片，大火煮开后转中火煮大概10分钟，然后盖盖焖3分钟

步骤 3

煮鸡肉的过程来准备调料 辣椒面也要放进去，因为我家有一罐自制的辣椒油（就是用辣椒面做的），所以这里没有放辣椒面。 没有辣椒面的也可以不放

步骤 4

来，自制辣椒油亮个相

步骤 5

炒锅中放入平时炒菜量的食用油，烧开后浇上，来，隔着屏幕感受一下这个鲜香😜😜

步骤 6

加入三勺生抽，半勺蚝油，一勺香油，3/4勺醋，1/2勺白糖 此处我再加入了一勺我的自制辣椒油（可以用老干妈等类似辣椒酱替代）

步骤 7

搅拌均匀，这样手撕鸡的拌料就做好了。 再来隔着屏幕感受一下，准备流口水😁

步骤 8

这时候把煮熟的鸡肉捞出来，放到一碗凉水中，普通凉水就可以，不用冰水。

步骤 9

等鸡肉稍微凉一点，戴上一次性手套，把鸡肉撕成条

步骤 10

最后把拌料浇上，用手抓拌均匀

步骤 11

搞定，香辣可口，下酒菜必须有他的名字！ 不说了，备酒去😍😍

菜谱创建时间：2019-08-03 19:59:59