酒酿馒头

作者： 堂姐私厨

用酒酿做馒头，是在做馒头的基础上，新的一种尝试，结果却是非常的享受，甜香迷人，不一样的感受，好吃，真的好吃。

用料

• 面粉 500克
• 糖 20克
• 酒酿 200克
• 酵母 5克

酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用35℃的水，活化

步骤 2

买的酒酿，干货比较多。

步骤 3

将白糖，酒酿，酵母加入面粉揉和均匀，盖上保鲜膜，发酵。

步骤 4

1小时后，面粉发到1倍大，

步骤 5

取出面粉，把面团中的气体揉出，面粉看上去光滑就可以了。

步骤 6

将面团分成合适的大小（60克），放入蒸锅内，盖上盖子二次发酵，大约30分钟，面粉松弛涨大后，开火蒸，上汽后计时12分钟，关火，不要打开盖子，待锅内温度降低一些，20分钟以上，再打开。

步骤 7

馒头蒸好了，一开盖，酒酿的甜香扑鼻而来。

步骤 8

好吃的酒酿馒头。

菜谱创建时间：2019-08-03 19:56:18