酱爆牛蛙

作者： 绵羊的绵

我家一般不做那么生猛的菜，但是偶尔也来点特别的。

用料

• 牛蛙 2只
• 生姜
• 食用油
• 酱油
• 老酒
• 糖
• 味精
• 大蒜
• 葱

酱爆牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙买来后可以让菜场的人帮忙宰杀切块

步骤 2

牛蛙洗净备用，生姜切片备用，大蒜10颗拍扁备用

步骤 3

油锅加入少量油后煮到八成熟，放下生姜与大蒜爆炒

步骤 4

放入牛蛙块，加入少量老酒去腥，加入酱油翻炒

步骤 5

等到肉基本煮熟后放少许糖，翻炒后静煮1分钟，等汤汁入味

步骤 6

撒少许葱花点缀，装盘

酱爆牛蛙的小贴士

牛蛙肉质很肥美鲜嫩，大蒜也酥软香甜。非常好吃！

菜谱创建时间：2012-04-04 16:50:19