绿豆糕（零失误，超简单）

作者： rose1025

家里孩子们喜欢吃绿豆，所以特意选在周末一起制作，让她们也有参与感～因为是孩子们吃，所以糖加入的量少，但是个人感觉已经完全够了，太甜就盖住绿豆原来的味道了～此配方可以做31个50克的绿豆糕

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 麦芽糖 100克
• 细砂糖 10克
• 黄油 120克
• 牛奶 200毫升
• 白莲蓉（馅料） 500克

绿豆糕（零失误，超简单）的做法步骤

步骤 1

将脱皮绿豆用水提前泡好（至少6个小时），过程着中换几次水哈～建议购买脱皮绿豆，方便很多，自己家的绿豆泡好脱皮会麻烦到让你怀疑人生的😄

步骤 2

泡好的绿豆洗净，用纱布垫底，铺到蒸格上，放入蒸锅蒸熟（泡好的绿豆蒸熟很快，烧开后30分钟左右就差不多了）用手指一捏绿豆即碎就表示蒸好了

步骤 3

蒸好的绿豆放入料理机，将牛奶，麦芽糖，黄油放入小碗中隔水融化后倒入料理机，打开机器，研磨至细腻均匀即可

步骤 4

绿豆泥放入不粘锅，因为之前已经加入了所有的材料，所以现在直接炒就可以了，小火，翻拌炒至绿豆泥不粘铲刀即可，加入抹茶粉、红曲粉等你喜欢的颜色，翻拌均匀～

步骤 5

把绿豆分成30克一个的小剂子，可以用纱布盖一下，以免太干，白莲蓉馅料分成15克左右的小剂子

步骤 6

用包包子的方式包起来，搓圆就可以了

步骤 7

放入月饼模具里面压成习惯的花型

步骤 8

装袋放入冰箱冷藏，咬一口豆香满满，清热解毒，完美😄

菜谱创建时间：2019-08-03 17:22:53