黑白卷馒头

作者： iloveyyw

为了用掉黑米粉也是蛮拼的～因为加了红枣所以糖放的很少，成品甜味较淡，也可以不放糖，做成基础馒头配菜吃。

用料

• 中筋面粉 150克
• 黑米粉 50克
• 白砂糖 20克
• 水 100克
• 干酵母 2克
• 红枣干 10颗

黑白卷馒头的做法步骤

步骤 1

将50克中筋面粉和50克黑米粉混合均匀，另外的100克中筋面粉分开放置。

步骤 2

2克干酵母放入100克温水中搅拌溶解。

步骤 3

将酵母水等分，倒入面粉中搅拌，揉成光滑的面团。

步骤 4

发酵至两倍大。

步骤 5

排球整形成大小一致的面皮。

步骤 6

将面皮叠在一起，放上切碎的红枣干。

步骤 7

卷起面皮切成8等份，放入蒸锅二次发酵。

步骤 8

明显变大了。

步骤 9

大火烧开转中火蒸十五分钟左右即可。

步骤 10

白的松软，黑的劲道。

菜谱创建时间：2019-08-03 16:32:38