必胜客海鲜披萨（含披萨酱，饼皮）

作者： 苏珊娜丶

8寸的方子，方子里的饼皮适用于8寸披萨盘，面饼不薄不厚，是我喜欢的口感。

用料

• 面粉（面饼） 110克
• 盐（面饼） 1.5克
• 白糖（面饼） 2.5克
• 酵母（面饼） 2.5克
• 食用油（面饼） 10克
• 温水（面饼） 65克
• 西红柿（披萨酱） 2个
• 洋葱（披萨酱） 1个
• 蒜（披萨酱） 1头
• 月桂叶（披萨酱） 3片
• 黑胡椒粉（披萨酱） 适量
• 盐（披萨酱） 适量
• 糖（披萨酱） 适量
• 猪肉（披萨酱）（28肥瘦） 200克
• 番茄酱（披萨酱） 适量
• 马苏里拉芝士 根据个人口味
• 火腿片，培根片 适量
• 口蘑 适量
• 青红椒 适量
• 鲜虾 10只
• 玉米粒 适量

必胜客海鲜披萨（含披萨酱，饼皮）的做法步骤

步骤 1

将面粉，白糖，盐，酵母放进盆里搅拌均匀，再倒入油搅拌均匀，水一点一点加，揉成光滑的面团，尽可能多揉一会，十几二十分钟都可以（水不一定全部加完，视面粉吸水情况）。

步骤 2

揉成光滑的面团，表面抹些水盖保鲜膜放常温出发酵一倍至两倍。

步骤 3

面团发好拿出揉一揉，擀成合适的大小。

步骤 4

发酵好的面团拿出来揉光排气，擀成跟模具一样大，模具刷油放入擀好的饼边缘弄的厚一些，饼中间用叉子叉洞。

步骤 5

准备披萨要用的蔬菜，肉类，虾焯水备用。

步骤 6

其余蔬菜和火腿片，放烤箱100度烤15分钟，把水分备干。

步骤 7

番茄开水烫20秒去皮，捣成番茄汁。

步骤 8

洋葱切沫备用。

步骤 9

蒜切沫备用。

步骤 10

猪肉用料理机打成肉沫。

步骤 11

锅中倒油，放入蒜煸香，倒入洋葱，翻炒出味。

步骤 12

倒入猪肉沫，迅速划开，炒至肉沫泛白。

步骤 13

待肉沫泛白后，倒入番茄汁翻炒，倒入适量的番茄酱调色。

步骤 14

放盐，黑胡椒粉，糖调味，最后放入月桂叶熬煮至浓稠状态即可出锅。【方子中的酱一次用不完，可以放冰箱冷冻，也可以做意面】

步骤 15

在披萨饼上放一层熬好的红酱，撒一层马苏里拉芝士，放一层肉片，撒一层马苏里拉芝士，放口蘑，青红椒，撒一层马苏里拉芝士，最后把虾放上，在撒一层马苏里拉芝士，撒适量的玉米粒装饰。【马苏里拉芝士放多少，取决于个人口味，喜欢吃芝士的多放点，喜欢拉丝的口感多放点，蔬菜尽量用烤箱把水分备干在放，不要放太多蔬菜，以免烤的过程中出水，影响口感】

步骤 16

烤箱220度预热，180度上下火20分钟。

步骤 17

切开看看，满满的拉丝，绝对完胜必胜客的披萨！

菜谱创建时间：2019-08-03 15:51:57