家常五彩大拉皮

作者： 孙晓闹闹

对于东北人来讲，美味的凉菜必不可少。炎热的夏天，来一份家常凉拌菜，降暑佳品，让你胃口大开。

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 木耳 10朵
• 香菜 10根
• 芝麻酱 1勺
• 盐 适量
• 辣椒油 1勺
• 糖 20克
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 捞汁 选择性添加

家常五彩大拉皮的做法步骤

步骤 1

东北大拉皮有几种，如果在北方随随便便去个超市都买得到。在南方就没有办法，只能买这种干拉皮，类似于北方的宽粉。

步骤 2

或者是某宝买这种即食拉皮，但说实话，口感都没有北方正宗超市两元一张的好吃。

步骤 3

如果是干拉皮要提前用水煮好，如果是即食拉皮就可以洗下直接食用。

步骤 4

配菜如下，还可以加入鸡蛋摊成的蛋皮，木耳切丝，还有火腿切丝，总之看心情随意添加，只要觉得漂亮就好。

步骤 5

拉皮里面放炒肉丝可以增加拉皮的香气，让这道菜吃起来没有那么素。炒肉丝很简单，里脊肉切丝，加少许调料炒熟即可。

步骤 6

把青菜和拉皮码好盘，放上肉丝，放入切碎的酸粒，淋上酱油，捞汁（没有可不加），醋，盐，辣椒调好的汤汁，直接淋在拉皮上面，然后拌均匀，就可以开吃了。

步骤 7

好吃

菜谱创建时间：2019-08-03 14:58:19