红烧肉（超简单做法）

作者： 卷儿糕

用料

• 新鲜猪五花肉 600g
• 小葱 1根
• 姜 3g
• 腐乳（红方） 1块
• 冰糖 4粒
• 花椒粒 少许
• 红干椒 1颗
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 桂皮 一小片
• 味精 少许
• 盐 0.5g

红烧肉（超简单做法）的做法步骤

步骤 1

600克猪五花肉洗净切块。坐一锅热水把肉烫一下。祛除肉内多余的杂质和血水。

步骤 2

将烫好的五花肉清水洗净。准备砂锅，锅内刷油，将五花肉皮朝下摆进锅内。依次放上：两片生姜，两颗八角，几颗花椒，四颗冰糖，半克盐，一棵小葱，一片桂皮，少许味精，红干椒一颗，少许白酒。

步骤 3

一块腐乳（红方），两勺腐乳汁。两勺清水，拌匀，均匀浇在肉上。

步骤 4

锅内倒入清水，不要没过肉。 将汤烧开，盖盖儿，转小火。煲大概一小时。tips：炖肉时，火🔥大会糊锅底。火🔥过小，汤汁不会收汁。 小火保持锅内一直沸腾即可。

步骤 5

超简单红烧肉完成！味道绝对不输复杂的红烧肉做法，做法简单，不柴不腻。好吃下饭🍚，无需油炸，营养健康！

菜谱创建时间：2019-08-03 08:49:15