韭黄洗净切段
银鱼干冷水泡发,泡十分钟左右就差不多了,银鱼干放久了就会变黄
准备好牛肉臊子,我家每次都是炒好一碗配菜炒。
锅烧热,放油,倒入泡好的银鱼干煸炒一下
倒入韭黄翻炒,盐要比平时炒菜多放些,韭菜类的都要多放盐才好吃
倒入牛肉臊子,料酒,生抽,蚝油,少许水翻炒片刻出锅
银鱼干香,牛肉鲜美搭配新鲜的韭黄真好吃!
1.炒韭黄,韭菜花,韭菜要比其它蔬菜多放点盐,这是我家的习惯,口味淡的忽略。 2.还有一个炒韭菜类的菜要大火快炒,特别是韭菜落锅就熟,炒两下就好,要不然就会过熟,品相不好看了。