肠粉

作者： 煮食小敏

简单易做的手工肠粉，从自己会做肠粉后，就没出去外面买了，想吃就自己动手蒸做早餐，简单的做法，粘米粉兑水蒸起来。

用料

• 粘米粉 100克
• 澄粉 20克
• 水 适量
• 油 10克
• 瘦肉 50克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 葱 1根

肠粉的做法步骤

步骤 1

盘里倒入粘米粉，澄粉，慢慢加入冷水用筷子搅拌均匀，看差不多就行了，不能太稀

步骤 2

锅里装水蒸盘放进去一起大火煮热，水开后把盘拿出来刷一点油，别太多，多了酱不粘不均匀，把米浆勺起放入，打入鸡蛋弄散，或者腌制好的瘦肉，撒入葱花，放上去盖起来，小心蒸气烫到，大概一分钟起气泡就可以拿出来刮起。

步骤 3

装盘，开吃，我这个是盘小，蒸得厚了，亲们如果锅大盘也大，就能蒸出漂亮的肠粉啦，自己加酱油吃。

肠粉的小贴士

可以用自己装菜的不锈钢平底盘蒸，一定要平底才均匀好刮，刮起来的肠粉越薄越卷的，没有就网上买一个圆盘，适合放进炒菜锅里，并且盖子要盖得住的。如果买长方形就要量好对角的尺寸，买之前一定量好锅内尺寸哦。

菜谱创建时间：2019-08-02 22:36:07