团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》

作者： Lelly

夏天的海鲜都很肥美，贝壳类的很肥美，虾也是又大又实惠，注定是吃海鲜的好时节！蒜蓉开背虾是家常、宴客、年夜饭都能拿得出手的美菜，色香味俱全！^_^

用料

• 大虾 12只
• 龙口粉丝 一小把
• 蒜头 2粒
• 生姜、辣椒、葱 适量
• 盐、生抽、白胡椒粉 适量

团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法步骤

步骤 1

大虾用剪刀剪掉虾枪和虾须 开背，去虾线 加入盐和白胡椒粉，抓匀腌制一下入味

步骤 2

大蒜，生姜，辣椒，切碎备用

步骤 3

起锅热油，下蒜末、姜末，小火炸出香味 关火倒入生抽搅拌均匀，蒜蓉酱就成了

步骤 4

龙口粉丝提前15分钟泡一下 加入1勺沙茶酱（没有可免，有会更美味） 刚才做的2勺蒜蓉酱， 与粉丝搅拌均匀

步骤 5

搅拌好的粉丝铺在盘底

步骤 6

用勺子将蒜蓉酱夹在虾上，依次摆在粉丝上

步骤 7

半成品，摆盘完成！

步骤 8

大火上锅蒸10分钟左右

步骤 9

出盘撒上葱花，并烧热油淋上去即可

步骤 10

成品，色香味俱全

步骤 11

这是另一次做的摊开虾背的，个人觉得根据个人喜好做吧，不影响味道

菜谱创建时间：2019-08-02 21:33:20