养颜鱼泡冻+红烧鱼

作者： 排名第二

鱼泡吃热的软棉粘扣，满满的胶原Q弹爽滑，天生丽人不二好食材。 鱼泡用浅盘装盛，放入冰箱冷藏，与鱼汤结冻，融为一体，切片装盘，蘸食香醋，实在是无与伦比。

用料

• 鲫鱼，昂刺 3条
• 姜 5片
• 葱 5根
• 糖 10克
• 香菜 1根
• 料酒 1勺
• 蒜 5瓣
• 盐 10克
• 酱油 1勺

养颜鱼泡冻+红烧鱼的做法步骤

步骤 1

太湖野生鱼产，精选一条大鲫鱼。

步骤 2

再加两条昂刺，保证汤汁浓厚，口感更加丰富。鱼泡忘记拍照，购于菜场专门卖鱼的店里。

步骤 3

菜场已经处理好的鱼。清洗干净，包括鱼泡清理干净，晾干多余水分。

步骤 4

鱼下锅两面煎黄，下葱姜蒜，然后下料酒，老抽，下白糖，加入开水。依据个人口味加入适量辣椒。然后加入鱼泡，小火炖煮半小时。闷半小时。

步骤 5

分别装盘。趁热吃与冷藏切片，风味截然不同，必须一举两得。

步骤 6

成品。

养颜鱼泡冻+红烧鱼的小贴士

鱼泡如果单独烧制，必定缺少了现象的风味。用两种鱼一起煮汤汁更加香醇浓厚。 过程中切忌随意翻动。

菜谱创建时间：2019-08-02 21:25:30