野生黄鳝鱼汤

作者： 默默_7k4d

看了下厨房好多菜谱，黄鳝鱼都是放血剖肚才入锅煮，而我们这的吃法是说黄鳝鱼的血才是大补的，整条清洗干净后入锅小火煮，熟了后才用厨房剪刀挑开黄鳝鱼的肚子，轻轻一挑那鱼肚一小条就出来了，野生的黄鳝鱼煮熟后那汤的味道真是鲜的啊没法形容了😍😍😍

用料

• 黄鳝 4条
• 排骨边 5块
• 姜 3片
• 盐

野生黄鳝鱼汤的做法步骤

步骤 1

可以将黄鳝鱼放入一个有盖的塑料盒里或是塑料袋里。

步骤 2

将一小勺盐巴扔进塑料盒里，然后盖上塑料盖子（也可以扎紧塑料袋口）这样可以清除掉黄鳝鱼滑滑的粘液。

步骤 3

大概十分钟左右，黄鳝鱼不会再游动时就可以把外层的粘液从头到尾清除掉。

步骤 4

黄鳝鱼清洗干净后备用，准备三片姜备用。

步骤 5

事先准备好排骨汤备用，汤煮开后放入姜片.黄鳝鱼，小火慢慢煮（有条件的可以放入砂锅小火慢慢炖煮更好），火太大容易将黄鳝鱼的胆煮破了，汤就会有点苦了，野生的黄鳝鱼煮得再久那鱼肉也不会骨肉分离的☺️

步骤 6

煮熟后的黄鳝鱼汤，外皮稍微破了，但还是一条条的。

步骤 7

用厨房剪刀一挑，一条鱼肚就挑出来了。

步骤 8

开吃啦👏👏👏那汤真够鲜的啊👍👍👍

菜谱创建时间：2019-08-02 19:23:56