番茄豆腐羹

作者： 郁天使

用料

• 西红柿 1-2个
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 盐 适量
• 姜 3片
• 水淀粉 50克
• 紫菜 1张
• 漏漏花 3-4朵
• 小葱 2根
• 菜油 比平时炒菜少点
• 鸡精 适量
• 清水 1000克

番茄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

番茄切丁，姜切丝，葱花

步骤 2

内脂豆腐切小块（一般用的内脂豆腐，今天没买到改用日本豆腐2条）

步骤 3

漏漏花洗净切碎

步骤 4

鸡蛋加少许盐打起泡

步骤 5

紫菜撕碎

步骤 6

油烧热下番茄炒出汁

步骤 7

加水烧开放入漏漏花、豆腐1分钟加紫菜，倒入蛋汁搅拌成蛋花儿

步骤 8

红薯淀粉加少量水调成浓的水淀粉，加适量盐、鸡精调匀

步骤 9

加入水淀粉勾芡成浓汤

步骤 10

撒葱花儿起锅

步骤 11

营养美味的豆腐羹就做好了，因为用的日本豆腐是黄色，所以加了漏漏花把汤汁变黄，漏漏花吃起爽滑可口，还有清热解毒，调节内分泌的功效。如果用内脂豆腐就可以不加漏漏花，颜色就是白红绿，也是很有卖相哦！

菜谱创建时间：2019-08-02 15:39:28