贝贝的常备菜之黄桃

作者： 柳丁生活家

夏天以来，我一大半的水果份额，都给了桃子。 水蜜桃、油桃、黄桃，轮着花样每天来吃。一年之中，也就这两个月，能有又甜又多汁的桃子吃，必须抓紧时间！ 桃子是这段炎热的天气里最解渴的天然饮料，无论是什么口感的桃子，总能带来不一样的满足。（最重要的是，桃子的热量比西瓜低多了） 因为太喜欢桃子，所以很想保留住这份每年限定的美味。我想到能延长桃子“美味期”的方法有两个。 一个是冻桃，把桃子洗净切块，放到冷冻室冷藏，等桃子冻成了块就可以吃了。这样的冻桃块，我会等桃子过季以后，拿出来拌希腊酸奶吃，又或者是泡桃子茶喝，味道都非常好。 另一个方法，就是做成罐头，我最最喜欢的就是黄桃罐头。当然，超市里也有不少黄桃罐头，但需要注意的是，这些罐头多数都是“黄桃糖水罐头”，糖分很高，并不健康。 另外一点，市售罐头里用的黄桃，品质无法保证，但如果自己亲自动手做，就能选很好的黄桃。 黄桃罐头除了可以直接吃之外，还有很多做法。我喜欢把泡了一段时间的罐头用来做早餐派，这个时候甜味已经渗透得很深了，拿来做馅正好，吃起来甜蜜蜜。 另一个很适合夏天的做法，就是用来做黄桃雪糕，黄桃雪糕充满了桃子的香甜味，水分也很充足，黄桃颗粒咬起来非常满足。 当然啦，除此之外，桃子茶、黄桃酸奶、黄桃蛋糕……各种你能想到的甜品，其实都可以用黄桃罐头来尝试。 不过首先，你要有一瓶夏天过去依然能吃的黄桃罐头。今天我会和大家分享我做黄桃罐头的过程，这样做大约能保存几个月，黄桃的赏味期，也就这样延长啦~

用料

• 食材如下

贝贝的常备菜之黄桃的做法步骤

步骤 1

贝贝常备菜之黄桃罐头 T I P S 1 黄桃要选择硬一点的，做出来的罐头才好吃。 2 装罐头的瓶子要提前消毒一遍，才能保证罐头的保质期长。 3黄桃切的大一点，口感更好。 4 做好的黄桃罐头，冰箱冷藏一夜后，风味更佳。

步骤 2

食材 黄桃6个 老冰糖150克 盐一勺

步骤 3

步骤1、将黄桃洗净，去皮，去核，切成块。

步骤 4

步骤2、黄桃泡水，加入一勺盐，泡上10分钟。

步骤 5

步骤3、将黄桃捞起，放入锅中，加入适量的清水，没过黄桃即可。

步骤 6

步骤4、加入冰糖，煮9分钟后关火，放至常温。

步骤 7

步骤5、放凉后，装入罐子，放入冰箱冷藏保存就可以啦。

步骤 8

黄桃早餐派 T I P S 1 没有烤箱的朋友，可以选择用平底锅煎制。 2 喜欢爆浆口感的，可以用料理棒打成黄桃泥。 3 黄桃派吃起来酸酸甜甜的，味道独特。

步骤 9

食 材 吐司4片 黄桃一小碗 鸡蛋一个

步骤 10

步骤1、吐司去除四角的硬边，用刀背将吐司轻轻压扁备用。

步骤 11

步骤2、黄桃切碎，放一点在吐司中间，鸡蛋打散，刷一层蛋液在吐司四周。

步骤 12

步骤3、用手将吐司弄成口袋状，再用叉子轻轻按压。

步骤 13

步骤4、吐司表面再刷一层蛋液，放进烤箱，上火180度，下火150度。烤制10分钟即可。

步骤 14

黄桃派，完成！

步骤 15

黄桃雪糕 T I P S 1想要冰棒脱模容易点，可以用水冲一下模具表面。 2 鸡蛋牛奶液不宜加热过久，鸡蛋容易变成豆腐渣。

步骤 16

食 材 牛奶100克 蛋黄一个 白砂糖30克 淡奶油150克 黄桃一小碗

步骤 17

步骤1、鸡蛋取蛋黄打散后，加入牛奶和白砂糖加热搅拌至白砂糖融化。

步骤 18

步骤2、将混合好的食材过滤后，放至常温。

步骤 19

步骤3、奶油打发至8成左右，黄桃切碎备用。

步骤 20

步骤4、将鸡蛋牛奶混合液加入打发好的奶油中，搅拌均匀。

步骤 21

步骤5、加入黄桃碎搅拌均匀，将其倒入模具中。

步骤 22

放入冰箱冷冻一晚上就可以啦。

菜谱创建时间：2019-08-02 15:27:41