干煸香辣鸡块

作者： 郁天使

用料

• 鸡肉 半只
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 6片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 花椒 30粒
• 干辣椒 若干个
• 糖 半匙
• 料酒 1勺
• 蒜 5瓣
• 五香粉 适量
• 洋葱 1个
• 芹菜 1根
• 白芝麻
• 淀粉 1勺
• 菜油 200克
• 青尖椒 20个

干煸香辣鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，加入盐、料酒、姜丝、淀粉腌10分钟

步骤 2

姜、蒜切片，青椒切段，洋葱切小块备用。

步骤 3

干辣椒、葱、芹菜切段

步骤 4

菜油烧热，下鸡块炸至变微黄

步骤 5

捞起将油烧干水分下鸡肉炸第二遍至外酥里嫩

步骤 6

炸第二遍

步骤 7

剩下的油烧热下豆瓣酱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱段爆香

步骤 8

下鸡肉继续翻炒至鸡肉变红亮，加入白糖适量

步骤 9

下青椒段和洋葱快速翻炒下

步骤 10

下芹菜段翻炒几下

步骤 11

出锅装盘撒上白芝麻

菜谱创建时间：2019-08-02 15:05:53