八寸蒸烤蛋糕

作者： 小丽1314

有一天去买了鸡蛋🥚结果全部破了，就有了烤蛋糕。

用料

• 鸡蛋 10个
• 蛋清加的糖 80克
• 蛋黄加的糖 40克
• 白糖 120克
• 牛奶 110克
• 食用油 90克
• 蛋糕粉～普通面粉 120克

八寸蒸烤蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个大一点的盆子蛋黄蛋清分离， 蛋黄放在电子秤上面 加40克糖 加110克牛奶 加90克食用油或玉米油 加120克蛋糕粉 搅拌均匀

步骤 2

蛋清，打蛋器开始打低速 80克的糖分三次放入蛋清打发 慢慢的低速升到高速 打发到蛋白打蛋器停下来 可以勾起了竖起来就可以

步骤 3

然后蛋白分三次放入蛋黄搅拌均匀 一定要搅拌均匀。 然后倒入八寸模具倒满 倒的时候高一点倒 倒完放在平的桌子震两下

步骤 4

烤箱打开200℃时间60分钟， 最底层放可以放水的盆子 蛋糕放进去烤 观察蛋糕颜色 蓬起来可以上火关180℃ 时间到了用筷子中间插进去 筷子是干的就是熟了 如果还是湿的建议继续烤十分钟 如果还没熟就继续十分钟。

步骤 5

放凉后也是一样不塌陷

步骤 6

淡奶油打发，做了一个蛋糕🍰

八寸蒸烤蛋糕的小贴士

烤箱不一样温度也不一样 我的50几升200℃60分钟 38几升的160℃50的分钟

菜谱创建时间：2019-08-02 14:38:29