韭芽嫩炒鸡蛋

作者： 简妮兔

已经忘了自己是从什么时候开始吃、 甚至爱上韭芽、韭菜、大蒜、洋葱这些东西了。 可能这就是所谓“长大了”的标志吧。 这道韭芽炒蛋呢， 也可以是【韭菜炒蛋】呀。 想起来我还是从韭菜炒蛋开始接触这类食材的… 不过我更喜欢韭芽， 口感更加嫩、味道更加鲜美。

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭芽 1大把
• 油 适量
• 盐 适量

韭芽嫩炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭芽洗净，切成小段；鸡蛋加盐打散

步骤 2

热油炒鸡蛋，炒散之后盛出

步骤 3

热油炒韭芽，翻炒翻炒

步骤 4

等到韭芽炒熟了软了，放回鸡蛋一起翻炒

步骤 5

加一点点水，加盐调味，就可以出锅啦

韭芽嫩炒鸡蛋的小贴士

去菜场买菜的时候，摊主给我抓了一大把韭芽，顿时慌了手脚，太多啦！ 摊主很淡定的说，一炒就没多少啦。 瞬间脑补了一下… 觉得可能就像一大颗包心菜一样，刚开始锅都放不下，炒一炒就没剩多少了。 最后还真是不多，不过没有想象的那么夸张啦，还是很满足的得到了一大盘韭芽炒鸡蛋～ —— 毕竟鸡蛋放的多呀，嘻嘻(●'◡'●)

菜谱创建时间：2019-08-02 13:12:08