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自晒芒果干的做法

自晒芒果干

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作者: 可美
可美
在一次失败的网购下,便让我硬生生的把新鲜的水果要晒干了吃,因为芒果太生,无法把它焖熟,只好把煮熟了吃,哎,这人啊就是这样折腾折腾,往往可以学到很多东西,然后就幻想着把芒果晒成干来吃,这不也是美美的美食,不添加防腐剂,给孩子吃一样健康无敌,失败的网购,成功的收获!

用料

自晒芒果干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果选生一点好炒作,我是买了青芒,放好多天都要烂了,还好还有一部分青芒储存在冰箱里,是卖家的芒果实在太生,所以没有办法让它变熟,只好用这个方法,免得浪费了,就把它晒干,因之前没有想过要晒干写菜谱,所以没有留好多步骤图,如有下次,那再来补上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把芒果水冲洗干净,用刨子把皮削掉,然后去核,再把果肉切成条或者厚片状,用少许盐翻拌,一定不要太多盐,装入容器里腌制半小时,用盐腌制片刻会出水,再把芒果用清水浸泡漂洗沥干,(如果你的芒果已经熟了,就不用做这一步工作)再用白糖腌一遍,想甜一点就多加一点,我没有称重,所以没有办法说出克度,自己估摸一下吧,夏天放冰箱腌制一晚上!(后面我会讲到腌制的问题)(因之前没有想到能成,所以没有拍前半部分的图片,这张图是百度搜的,只是为了告诉大家切成这个模样,仅此而已!下面有厨友说,图片有水印,我没有做过,我想说,作为一个爱做美食的人,谁会做这种愚钝的事)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天从冰箱拿出来,煮一锅水,看你的芒果的量定水位,可以淹没芒果就可以,太多没有必要的哈,喜欢甜一点的加一小块冰糖在水里,煮一会儿,冰糖化开成了糖水!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开了,把芒果连水带汤一起倒入锅内煮,煮开小火再煮五分钟左右,焖一会儿,用漏勺捞出芒果,倒在一个盘子里,盘子里最好垫一条干净的干毛巾,这样可以吸干水分!晾凉,再把芒果条移到一个你用来晾晒的用具里,比如竹筛,夏天两个大太阳足够可以晒干,我是第一天晒一天,然后第二天晒一早上就这样干干的了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样程度就可以收起来不用继续晒了,用保鲜袋装好,放几天就会变得软软的,口感更好的

自晒芒果干的小贴士

我感觉我用盐腌制后漂洗不够充分,带一点点咸味,你们可以漂久一点,腌制作用是把生果子的涩口的味道可以去除。或者你的芒果比较熟,就忽略这个用盐腌制过程吧!

菜谱创建时间:2016-07-29 12:56:35
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