紫薯银耳莲子羹

作者： 爱吃de兔子

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。我个人酷爱紫薯，除了营养和口味，主要是喜欢紫薯的颜色，平常做甜点、煮粥或者面点时，都可以加点紫薯，颜值加分，非常养眼，口感也不错。这款紫薯银耳莲子羹颜色漂亮，营养丰富。

用料

• 银耳 1朵
• 小紫薯 4个
• 莲子 1把
• 冰糖 1把
• 纯净水 适量

紫薯银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

取大盆，将银耳用温水浸泡一小时以上。

步骤 3

期间可以翻面，这是泡发好的银耳。

步骤 4

银耳泡开后，用水反复清洗几遍。去除银耳黄色的根。

步骤 5

根部扔掉不要。

步骤 6

撕成小叶，备用。

步骤 7

紫薯洗净去皮。

步骤 8

切成小丁。

步骤 9

我用的是北鼎蒸炖锅，将支架和炖盅按说明放置好，加到要求水位。

步骤 10

将银耳叶平均放入玻璃炖盅内，不要太满。

步骤 11

加入适量纯净水。

步骤 12

加入莲子。

步骤 13

加冰糖。

步骤 14

盖好盖。

步骤 15

接通电源，选择炖模式，30分钟。

步骤 16

三十分钟后再加入紫薯丁。

步骤 17

平均分配到两个炖盅内。

步骤 18

继续炖30分钟。

步骤 19

时间到。

步骤 20

慢慢取出支架和炖盅，注意带烘焙手套，防止烫到。

步骤 21

这款玻璃炖盅的好处是：晾凉后可以直接放冰箱冷藏，非常方便。

步骤 22

颜值营养兼备的紫薯银耳莲子羹。

步骤 23

炎热的夏季可以冷藏后食用。

菜谱创建时间：2019-08-02 10:36:41