口袋肉夹馍

作者： 1987佳

卤好的肉和汤可以放冰箱，想吃加煮熟去壳鸡蛋，发面烙饼就可以吃了。方便快捷

用料

• 肥五花肉 200克
• 牛肉 200克
• 鸡蛋 3-5个
• 八角，桂皮，小茴香，肉蔻，香叶等调味料
• 大葱 1根
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 海鲜酱油2勺和半勺老抽
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 豆油 1小勺
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 15克
• 生菜 3片
• 木耳 4朵
• 干豆腐 1张
• 泡发腐竹 1把

口袋肉夹馍的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋煮熟去壳。 2.猪肉，牛肉整块焯水去血沫。 3.放油热后加入八角等干调料炒和葱，洋葱，姜片。 4.加入猪肉，牛肉，鸡蛋在加入料酒～盐等材料。加入水没过肉，放入高压锅牛肉档煮熟。 泡一夜更入味，直接吃也可以。 可以加干豆腐和泡发好的腐竹。

步骤 2

温水加酵母，白糖15克拌匀，倒面粉中，揉成面团，密封好。发酵至2倍大，揉面排气，分成小份，中间涂油，包上（像包包子一样，油在中间），擀成牛舌状。盖上保鲜膜发酵10分钟 ，锅放油，烙饼3分钟，勤翻面。我用电饼铛了。

步骤 3

泡发好木耳，热水烫2分钟。猪肉，牛肉，鸡蛋，木耳剁碎，可以加1点煮肉汤，味道更好。生菜剁碎，拌匀。 干豆腐和腐竹也可以剁里面一点。

步骤 4

卤好的干豆腐，腐竹，鸡蛋。 这次我用的鹌鹑蛋

步骤 5

饼好了切开，把肉塞进去就能吃了，口袋饼完成

菜谱创建时间：2019-08-02 07:11:06