零基础桃山皮月饼

作者： 小陈陈下厨房

❤️颜值爆表，超简单零基础零失误。 在中秋节来临之际，亲手为家人做一盒独一无二的月饼，亦或是给朋友一个惊喜，她/他们一定会感受到你满满的爱呢～

用料

• 彩色桃山皮（多种口味） 1500g
• 桃山皮馅料（多种口味） 1500g
• 月饼模具50g 1套
• 电子秤 1个

零基础桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1

准备原材料，我用的是50g立体花型模具，选了很多种口（颜）味（色）。为了色彩搭配更丰富，小伙伴儿们在购买桃山皮时注意颜色的挑选哦。另外，馅料尽量选择甜度低的，以免过甜。

步骤 2

皮儿和馅儿的比例是1:1，称好每个25g，揉成球儿，馅料一旁备用。桃山皮要揉的软一些，颜色略微变白就好了，如果皮儿放置时间较长，包的时候再揉一下。

步骤 3

如图所示：皮儿压扁成圆饼，开始均匀的包裹馅料，一手推一手裹，包紧后揉成圆球，因为是立体模具，搭配好颜色，分别放入模具。

步骤 4

脱模：不用很大力气，轻轻按压，推出来就好，最后用羊毛刷刷一点儿水，没有羊毛刷喷上点儿水防裂。烤箱预热，上下160度。烤箱温度有差异，可适当调整。

步骤 5

放入烤箱中层，上下160度15分钟。

步骤 6

另一种颜色搭配，晾凉回油一晚，准备装盒。

步骤 7

装盒完成✅

零基础桃山皮月饼的小贴士

📃搭配建议： ❤️原味桃山皮比较百搭，可以搭配各种口味馅料，其他口味桃山皮建议选择皮和馅同口味的或近似口味的哦～ ❤️桃山皮一定要揉软，颜色变得比原来白才可以，回油一晚效果更好～ ❤️想要做出多彩搭配效果一定要选择立体月饼模具～ ❤️如果觉得馅料偏甜可以选择无糖莲蓉或者搭配茶水哦～

菜谱创建时间：2019-08-01 23:48:51