纯手工手擀面

作者： sakurannbo-mi

前几天饺子多了一小块面团擀成了宽面皮，女儿说很好吃😊今天就动手做了宽面，纯手工的哦😊

用料

• 面粉 没秤重😁看图，我做的3人吃的量
• 鸡蛋 2个
• 盐 小点点
• 水 适量

纯手工手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉里加一点点盐，再打入鸡蛋2个（我买的是那种小个的鸡蛋，所以放了2个）

步骤 2

慢慢加入水，边搅拌边加水，因为加了鸡蛋，所以水的量也要减少些，搅拌成絮状后，开始揉面，揉到三光（盆光，面光，手光头强😁）放置一旁饧面15分钟

步骤 3

这是饧好的面团

步骤 4

继续揉面，然后用擀面杖压面皮（先压后擀）压和擀的过程中都要撒干粉，防止粘连，我这是压成这么大，然后再开始擀皮的，这步有家用面条机可以用面条机代劳哈😁

步骤 5

面皮上撒干面粉，继续擀

步骤 6

擀皮中😄

步骤 7

够大吧😄

步骤 8

将面皮这样折几折（随意几折哈😄）中间别忘记撒干粉哦，好后开切

步骤 9

我喜欢宽面，你可以根据自己喜欢随意切😁

步骤 10

切好后抖散开，就是这样

步骤 11

这是过一道开水之后的，怎样添加鸡蛋之后就是这么黄灿灿的

步骤 12

😁

步骤 13

再来一张图片

纯手工手擀面的小贴士

做面条的粉不要加太多水，适当干点，做面条好做，出面条成品也好看

菜谱创建时间：2019-08-01 21:25:34