水煮鱼片

作者： 安居尔旗舰店

用料

• 鱼腩肉 400g
• 白菜 150g
• 豆干 120g
• 姜丝 适量
• 蒜片 适量
• 葱花 适量
• 泡椒 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 陈醋 1勺
• 糖 2匙
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蛋清 少许
• 淀粉 2匙

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼腩肉(草鱼)

步骤 2

白菜切丝、豆干切长条。

步骤 3

准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。

步骤 4

将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。

步骤 5

煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。

步骤 6

接着将白菜也焯水至七层熟。

步骤 7

捞起，将白菜、豆干置入盘中。

步骤 8

起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。

步骤 9

倒入豆瓣酱炒出红油。

步骤 10

加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。

步骤 11

下入鱼片，撒入鸡精。

步骤 12

鱼片一变色马上关火，盛入碗中。

步骤 13

撒上小香葱，再浇上热油，完成。炎炎夏日，来点酸辣口味的水煮鱼，是不是比较开胃呢！😄

水煮鱼片的小贴士

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菜谱创建时间：2019-08-01 13:10:36