5分钟做完的焦糖，夏天必备冷饮，甜点的好伙伴

作者： 汉堡的变色龙

夏天的时候，喜欢在家里研究冷饮。最近迷上了焦糖咖啡，就研究了一个好吃的焦糖配方。其实很简单。五分钟就可以搞定。可以放在蛋糕，各种甜品，还有巧克力里哦。非常好吃，甜而不腻。比外面买的好吃！大家可以试试哦❤️

用料

• 白砂糖 1杯（cup）
• 水 6汤匙 （tbsp）
• 动物奶油（cream） 1杯（cup）
• 香草萃（vanilla extract） 少许

5分钟做完的焦糖，夏天必备冷饮，甜点的好伙伴的做法步骤

步骤 1

将白砂糖放入一个干净的（必须没有油，可以提前用白醋擦一下锅内去油），再加入水。中火开煮。煮到180摄氏度

步骤 2

180度是这个颜色。不能太热不然会焦了。然后加入奶油，搅拌。

步骤 3

加入奶油的时候不能太快，小心烫伤手。快速搅拌，可以感觉到没有糖块就对了！

步骤 4

最后加入香草萃搅拌均匀就可以了

步骤 5

加入一个容器内，一般在冰箱内可以保存2周

步骤 6

完成啦！

5分钟做完的焦糖，夏天必备冷饮，甜点的好伙伴的小贴士

1，锅一定要干净！不然糖会结晶。 2，煮到180度就好。如果喜欢在焦些可以再高一点温度。但是不要煮焦咯。会发苦。 3，我一般用中火，后期煮糖时，温度会升得很快 4，搅拌奶油时候一定要慢慢加入糖内。不然蒸汽很容易烫到手！

菜谱创建时间：2019-08-01 04:30:30