川味回锅肉

作者： 衡妈美食

用料

• 带皮五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱 少许
• 姜 3片
• 花椒 15～20粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 鸡精 少许

川味回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成段冷水入锅^_^

步骤 2

放入八角，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，白芷，水开后中火煮15分钟。（注：肉皮最好不要向下👇，不注意的话会容易粘锅）

步骤 3

煮肉的时候可以准备配菜，胡萝卜去皮切片，洋葱切块^_^

步骤 4

青椒和红椒也切成块^_^

步骤 5

煮好的五花肉切成片，肉片不要切的太薄（一元钱硬币的厚度就可以）煮好的五花肉可以放在冷藏里放一会，这样肉比较好切哦^_^

步骤 6

锅里放少许的油，放入切好的五花肉煸炒至两面金黄即可（喜欢吃硬脆一些的，可以多煸炒一会）

步骤 7

五花肉煸炒好后，关火把锅中多余的油倒出，油倒出后开火加肉蒜片，豆瓣酱，生抽，翻炒均匀^_^

步骤 8

加入切好的配料炒熟，加入鸡精翻炒均匀即可。

步骤 9

香喷喷热腾腾，超级下饭的川味回锅肉出锅啦^o^

菜谱创建时间：2019-07-31 22:51:19