南昌炒粉

作者： 云溪记

南昌炒粉怎么吃都不厌😍😍😍

用料

• 米粉 两人份
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 姜 1小个
• 蒜 5瓣
• 青菜 3颗

南昌炒粉的做法步骤

步骤 1

A 我是早上7:40～18:30冷水泡的，因为要上班，本想着回来就可以直接炒的，回来一看还是太硬，就煮了1分钟； B 现吃的话可以水烧开煮至捏的软软的就可以，不要太软了，口感不好； 图1 焯4次冷水(凉了就好)，倒入盆中，加入酱料； 图2 拌匀； 图3 配菜切好(香菇也是早上泡的，夏天一定要放冰箱) 图4 锅烧热，倒入适量的猪油(可以用其他油代替，猪油会香一些，这是好久前炼的猪油😂😂)

步骤 2

图1 油烧热，加入蒜，爆香； 图2 加入姜、香菇爆香； 图3 倒入调好味的米粉，翻炒； 图4 倒入上海青，翻炒至青菜变翠绿色；

步骤 3

装盘，开吃啦

菜谱创建时间：2019-07-31 19:58:50