鱼香茄子

作者： 半半主义

用料

• 茄子
• 鸡蛋
• 淀粉
• 盐
• 猪肉
• 大葱、生姜、大蒜
• 老抽、生抽
• 白砂糖

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切成段，猪肉洗净切小段。

步骤 2

大葱、生姜、大蒜等去皮洗净，分别切成葱段、姜丝、蒜蓉。

步骤 3

鸡蛋加点盐打散，和淀粉分别放在一个干净的碗里。

步骤 4

茄子裹上蛋液，再裹上淀粉。放锅里热油炸好。捞起备用。

步骤 5

锅里热油，放入葱姜蒜爆香，再倒入猪肉炒熟。

步骤 6

加老抽、白砂糖、生抽。再加点清水，倒入炸好的茄子。

步骤 7

煮至收汁，用淀粉勾点芡即可。

鱼香茄子的小贴士

卖相不怎么好，可是觉得蛮好吃的。 下次提高卖相。

菜谱创建时间：2012-04-04 01:22:08