衷于本味-油拌茄子

作者： Chrise0605

好吧，这是一道不靠颜值不靠卖相靠缘分的菜，哈哈哈。喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的人会觉得丑而一筷子都不吃。一道非常衷于原味的菜。

用料

• 茄子 6根
• 盐 大半勺
• 植物油 比一般炒菜量多一倍
• 姜 2片

衷于本味-油拌茄子的做法步骤

步骤 1

水开把去蒂洗净的茄子放上蒸架，中火蒸十五分钟

步骤 2

忽略小编拍之前戳的几个洞。十五分钟差不多是筷子很容易就戳下去，感觉很软烂了。关火备用

步骤 3

加油，平时炒菜一倍的油（茄子较吃油），加入姜段爆香，入盐，晃一下锅让锅表面均匀沾油

步骤 4

加入蒸熟的茄子，用锅铲姜茄子压散并迅速翻炒均匀

步骤 5

起锅装盘，原汁原味值得拥有。这是一个不用操心的菜，也很下饭。

衷于本味-油拌茄子的小贴士

喜欢蒜蓉味的可在爆香姜的时候一起入蒜蓉爆香，味道也是很不错的。

菜谱创建时间：2019-07-31 13:24:13