爽口凉拌木耳

作者： 王美人2019

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用料

• 木耳 1盘
• 香醋 3勺
• 麻油 少许
• 盐 少许
• 糖 1小勺
• 蒜(可以用辣椒油代替) 1头
• 香菜(可以用胡萝卜丝或者黄瓜丝代替) 3根
• 生抽 2勺
• 青红辣椒 2个
• 熟白芝麻 少量

爽口凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

准备泡发好的黑木耳 (秋耳最佳)洗净， 青红椒 香菜 大蒜(可不放或者用辣椒油代替)

步骤 2

木耳焯水，开锅煮2分钟， 不要煮太久， 太久木耳会变得没有弹性 煮好后， 立即放入凉水或冰水中过凉

步骤 3

切成小段

步骤 4

大蒜剥好放在石臼里面捣成泥， 这里有个小窍门， 捣的时候随蒜放入少量食盐， 可以轻松捣成泥

步骤 5

捣成这样，把蒜泥放入碗中

步骤 6

加生抽，醋，白糖，香油，盐 调和均匀

步骤 7

木耳控干水，倒入盆里，放青红椒，熟芝麻 香菜

步骤 8

把调好的料汁倒入，拌匀

步骤 9

装盘即可！

步骤 10

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爽口凉拌木耳的小贴士

木耳不要煮太久2分钟足够

菜谱创建时间：2019-07-31 10:54:46