青椒炒蹄筋(家常菜)

作者： 瞎几把做点

用料

• 蹄筋 适量
• 青椒 1-2个
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 适量

青椒炒蹄筋(家常菜)的做法步骤

步骤 1

蹄筋清洗干净，加入适量料酒，揉捏均匀，放置几分钟。

步骤 2

青椒切条或滚刀块，蒜拍扁，切两片姜。

步骤 3

大火烧适量水，等水烧开，蹄筋下水，加一点点料酒，焯四五分钟用漏勺捞出沥水备用。

步骤 4

锅里下油烧热转小火，放入姜和蒜煸炒一两分钟，下青椒转中火炒熟备用(难熟的话可以加一点点水盖上锅盖闷一下)，姜蒜留在锅底。

步骤 5

加少量油烧热，下蹄筋翻炒均匀，加一勺生抽再翻炒一分钟，把青椒再倒回锅内继续翻炒，两三分钟后转小火加盐。

步骤 6

完成起锅。

菜谱创建时间：2019-07-30 19:44:39