在家做煎饼果子

作者： 氧气idea

女儿指定今天早上要吃这个，我要加油继续练习！这个方子大约是三个量。

用料

• 面粉 约120克
• 玉米面粉 约40克
• 盐 3克
• 水 适量
• 鸡蛋 3个
• 火腿肠 3根
• 生菜 2-3片
• 豆瓣酱 3小勺
• 馓子或油条 3根
• 小葱 1根

在家做煎饼果子的做法步骤

步骤 1

煤气炉上热上鏊子，注意要用鏊子，我试过很多次电饼铛都不成功，因为在电饼铛里面糊的水分会发不出来，就不容易成型。中火，倒入一勺面糊。

步骤 2

用工具转圈摊开。

步骤 3

等面糊呈开始半透明状，再挥发一会儿热气再准备打蛋，这样翻面的时候容易成型。

步骤 4

打上鸡蛋，用工具打散，接着撒芝麻，待到鸡蛋六七分熟时准备翻面。

步骤 5

翻面，涂上一小勺豆瓣酱。

步骤 6

放上火腿肠，生菜和油条或馓子。

步骤 7

左右折叠。

步骤 8

对折装盘！

步骤 9

又一个出炉！

在家做煎饼果子的小贴士

1. 注意要用鏊子，我试过很多次电饼铛都不成功，因为在电饼铛里面糊的水分会发不出来，就不容易成型。 2. 划重点哈，翻面的成功因素：等面糊呈开始半透明状，再挥发一会儿热气再准备打蛋。 3.面糊里面一定要放点盐，这样会增加面糊的筋度和粘性，也是翻面成功的关键哦！

菜谱创建时间：2019-07-30 19:02:09