巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕

作者： 麦mai烘焙

浓醇巧克力奶油制作方法

用料

• 动物奶油 300克
• 巧克力（纯可可脂） 60克
• 细砂糖 20克

巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好材料，（巧克力牌子：梵豪凳或法芙娜纯可可脂。视频中的巧克力是百分之53的梵豪凳黑巧克力，含脂量越高越苦！）。奶油加热至沸腾，倒入巧克力盆里，搅拌均匀至无颗粒！待冷却。

步骤 2

冷却后，保鲜膜贴面保存，放入冰箱冷藏4小时以上，冷藏时间一夜更好。

步骤 3

冷藏4小时后，加入少量糖（可以不加糖），打发巧克力奶油

步骤 4

打发后的巧克力奶油状态，拍视频时自带美颜，颜色拍出来比较白，奶油实际颜色是纸杯蛋糕上颜色，偏咖啡色奶油！可以用于生日蛋糕奶油抹面和纸杯蛋糕制作！

步骤 5

巧克力香缇奶油纸杯蛋糕～拍照

巧克力香缇奶油制作方法 浓醇巧克力奶油蛋糕 纸杯蛋糕的小贴士

1.巧克力香缇奶油可以提前一天做，第二天打发！ 2.相对于淡奶油，巧克力奶油更稳定 3.巧克力牌子可以根据自己口味来选择，只要是纯可可脂就行 4，巧克力奶油可用于蛋糕抹面

菜谱创建时间：2019-07-30 18:58:33