小美版巧克力果仁面包

作者： 罕见小恐龙

爱吃巧克力的人都会爱吃的小面包。（做法以家有小美为例，没有小美就自己想办法解决吧。不怕累的可以手工和面，借助和面机啥的也行）

用料

• 水 130克
• 鸡蛋 35克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 奶粉 10克
• 可可粉 15克
• 高筋面粉 260克
• 葡萄干或蔓越莓干 40克
• 耐烤巧克力豆 25克
• 核桃等坚果 25克

小美版巧克力果仁面包的做法步骤

步骤 1

将水、鸡蛋、糖、酵母粉、可可粉、奶粉放入主锅，3分钟37度小勺混合。

步骤 2

1.加入高筋粉，速度3到6混合30秒，然后第一个2分钟揉面。2.加入黄油和少许盐，第2个2分钟揉面。3.第三个2分钟揉面，最后一分钟再将果干和坚果扔进主锅。4.拿出面团，放入盆里开始发酵。

步骤 3

发酵结束，将耐烤巧克力放入，揉匀，切割成10份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 4

将松弛好的面团擀成椭圆形，卷成椭圆形。面团排放在烤盘上，继续发酵（请放在湿润温暖的地方进行发酵）。

步骤 5

刷蛋液，在中间割口，放一些软化的黄油。

步骤 6

烤箱预热180度，放置中层，上下火20分钟。（根据自己的烤箱温度适当调整时间温度）

步骤 7

趁热享用～甜美的巧克力配着核桃的酥香，吃的好满足！

菜谱创建时间：2019-07-30 16:41:44